»Om Nom|Сделай сам™Поиск Сотрудников!
»Om Nom|Сделай сам™
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
BeOn
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Получи свой дневник!

»Om Nom|Сделай сам™Поиск Сотрудников! > Выпечка


Пользователи, сообщества c интересом "Выпечка".

четверг, 20 декабря 2012 г.
Dough 07:16:07
Запись только для зарегистрированных пользователей.
суббота, 15 декабря 2012 г.
»323|Печенья макаруни™ Dough 14:04:57
­­
Я знаю, что это совершенно не в тему, но я обожаю эту сладость и хочу с вами поделиться С:

Ингредиенты (на 12 шт.):
Подробнее…
80 г яичного белка в возрасте от 24 часов
60 г сахарной пудры
180 г сахарной пудры (нужны для разных целей)
80 г миндальной муки (можно просто перемолотый в порошок миндаль)
10 г пшеничной муки (если вы будете использовать вместо какао пищевой краситель, то надо 20 г муки)
10 г какао-порошка
1/2 ч. л. растворимого кофе

Наполнение:
100 г маскарпоне
50 г черного шоколада
1 ч. л. растворимого кофе


Приготовление:
Подробнее…
Просейте сахарную пудру (180 г) с миндальной мукой и простой мукой несколько раз.
­­

Просейте сверху какао-порошок и добавьте растворимый кофе. Если он в гранулах — то перетрите его двумя ложками в порошок.

Взбейте белки с сахарной пудрой (60 г) до устойчивых пик.
­­

На белки просейте сухие ингредиенты. Перемешайте лопаточкой сверху вниз. Отсадить на пергаментную бумагу макаруни.
­­

Один раз стукните противнем об стол (не очень сильно), что бы убрать «хвостики» и сделать поверхность более ровной.

Дайте постоять им при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.

Разогрейте духовку до 145С.

Выпекайте макаруны в течении 10 минут.
­­

Начинка:

Шоколад растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Сразу же добавьте кофе и мешайте, пока он не растворится.

Смешайте шоколад с маскарпоне.
­­

Из кулинарного мешка или корнетика выдавите немного начинки на одну из половинок макарун.
­­

Аккуратно накройте второй половинкой и чуть прижмите, что бы начинка распространилась по всей поверхности.
Будьте крайне осторожны, т.к. печенье очень хрупкое, одно неверное движение и они могут треснуть.
Уберите в холодильник на 24 часа. Конечно, их можно есть уже сразу, но макаруны становятся намного вкуснее и нежнее, если постоят сутки в холодильнике.
Приятного аппетита!


­­


Категории: By Dough, Готовка, Выпечка, Автор не известен
комментировать 13 комментариев | Прoкoммeнтировaть
суббота, 16 июня 2012 г.
»168|™ Торт "Наполеон" Inori Tacuro 05:19:32
­­
Подробнее…Ингредиенты:
Для теста :
3 стакана муки
200 г маргарина
250 г сметаны, лучше не меньше 20%
щепотка соли
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. соды с уксусом, но я брала 1 ч.л. разрыхлителя
Для заварного крема:
4 ст.л. муки
350 г сахара
4 яйца
1 литр молока
100 г сливочного масла
пакетик ванильного сахара
Приготовление:
1. Приготовление крема: яйца взбиваем с небольшим количеством сахара, муки и молока.
2. Оставшееся молоко с сахаром отправляем в кастрюлю с толстым дном. Постоянно помешивая доводим до кипения.
3. В кипящую смесь молока и сахара медленно, тоненькой струйкой добавляем смесь из яиц, непрерывно помешивая. Внимание! Крем очень своенравный – он страшно любит пригорать, поэтому помешивать лучше восьмеркой и такой лопаткой как у меня. Доводим крем до кипения, добавляем ванилин, размешиваем.
4. Отправляем остужаться в холодное место, например на балкон.
5. Приготовление теста: в емкость выливаем сметану, на терке трем холодный (это важно) маргарин. Добавляем муку, соль, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо перемешиваем, тесто делим на 6 частей и отправляем в холодильник. Вообще это тесто должно быть довольно мягкое и не очень удобное – липкое, поэтому притрушиваем шарики мукой.
6. Духовку разогреваем до 220 градусов. Чем холоднее тесто,тем удобнее будет с ним работать. Берем один шарик и и раскатываем постоянно посыпая мукой до формы большой тарелки, по форме которой и вырезаем.
Отправляем на противень, присыпанный мукой и протыкаем вилкой много раз, чтобы корж сильно не вздувался.
7. Выпекаем до румяного цвета – это около 10 мин каждый корж, но внимательно смотрим за ними.
8. Обрезки от коржей раскатываем и тоже выпекаем – из них потом делаем крошку, которой будем посыпать торт сверху. Остывшие коржи хорошо смазываем кремом, верхний корж тоже смазываем и обмазываем бока. Сверху посыпаем крошкой и можно рубленными грецкими орехами.
9. Настаивать торт Наполеон в холодильнике нужно не меньше чем ночь, а лучше – сутки.
Кстати:
Чем дольше мы сможем оставить наш торт в холодильнике, тем лучше он пропитается кремом, а коржи станут мягче.

­­


Категории: Выпечка, Торт, Торт "Наполеон
комментировать 1 комментарий | Прoкoммeнтировaть


»Om Nom|Сделай сам™Поиск Сотрудников! > Выпечка

читай на форуме:
3
:D
Фаааааааак хд
пройди тесты:
две крови в одной(1 часть)
Под лепестками сакуры....или...
Фальшивое счастье.
читай в дневниках:

  Copyright © 2001—2018 BeOn
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх